果蔬脆凍干機（即果蔬真空冷凍干燥機）制作的凍干果蔬脆片解決了新鮮果蔬易腐、難儲、運輸不便的難題。

傳統(tǒng)干燥依靠熱空氣蒸發(fā)水分，易導(dǎo)致果蔬收縮、質(zhì)地緊密、顏色褐變，且高溫會破壞維生素等熱敏營養(yǎng)，風(fēng)味上常帶煮熟或焦糊感，天然香氣流失多。相比之下，冷凍干燥機制作的凍干果蔬脆大幅保持其原有形態(tài)與鮮艷色澤，成品呈多孔蓬松結(jié)構(gòu)，口感酥脆入口即化。冷凍干燥機凍干過程在低溫下進行，有效保留維生素、抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)成分，保留果蔬的天然原香，復(fù)水后幾乎恢復(fù)新鮮口感，優(yōu)勢顯著。

冷凍干燥機大程度保護了果蔬中的維生素、植物蛋白、抗氧化物質(zhì)等活性成分，同時避免了氧化褐變，保留天然色澤與原始風(fēng)味。冷凍干燥機凍干后的含水量低，有效抑制了微生物與酶活性，產(chǎn)品無需添加防腐劑，即可在常溫下保存1-3年。

現(xiàn)代果蔬脆冷凍干燥機已從單一設(shè)備發(fā)展為自動化、規(guī)?；?，我們提供“交鑰匙”工程解決方案，避免了工藝的摸索和設(shè)備配套聯(lián)動。