冷凍干燥機的興起，主要是制藥和航天工業(yè)推動。最近幾年快速的發(fā)展，讓冷凍干燥機變得操作簡單且價格實惠，普通消費者們能夠在廚房中利用凍干這一保存方法。

隨著越來越多的人購買冷凍干燥機并嘗試他們最喜歡的零食來凍干，帶來了許多新奇特的凍干產(chǎn)品，凍干糖、凍干冰激凌、凍干酸奶、凍干誕生了。

糖果冷凍干燥機通過在低溫下進行預(yù)凍，然后在真空環(huán)境中升華去除水分，留下輕盈酥脆的凍干糖果。凍干糖果保留了其原有的風(fēng)味和顏色。質(zhì)地酥脆，保質(zhì)期很長。

冷凍干燥機凍干糖果濃郁的果香、奶香或是酸甜的滋味鋪滿口腔，比普通糖果更具沖擊力。由于水分被去除，它的重量變得很輕，不用擔(dān)心像普通糖果那樣容易融化粘手。