在茶飲消費市場上競爭相當激烈，企業(yè)為了創(chuàng)新突破利用食品凍干機的真空冷凍干燥技術，進行咖啡凍干、茶飲凍干、乳品飲料凍干等加工成速溶粉，因為保存原有的風味和營養(yǎng)成分，不需要添加各種輔料和添加劑，沖泡即飲非常方便。在這我們解密食品凍干機的工作原理。

食品凍干機也稱之為食品真空冷凍干燥機或者食品冷凍干燥機，食品凍干機是對食品物料進行穩(wěn)定化冷凍干燥的設備。食品凍干機的工作原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。食品真空冷凍干燥機具體工作是將食品物料中的水分低溫凍結成固態(tài)冰，然后在真空狀態(tài)下不經過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸氣被除去，從而達到食品冷凍干燥的目的。在整個干燥過程一直在低溫和高真空環(huán)境下工作運行，達到保存原有食品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變、干燥后含水在5%以內，具有復水性的凍干標準要求。

根據(jù)食品凍干機的工作原理，我們廣泛應用在茶提取凍干粉、咖啡凍干粉、果蔬凍干粉、果汁凍干粉和中藥凍干粉等凍干加工生產。根據(jù)產品要求確定凍干技術和凍干工藝流程，選擇FZG食品凍干機集成系統(tǒng)，進行成套設備生產加工、安裝、培訓等交鑰匙工程服務！